五(wu)、酒水(shui)单(dan)的背(bei)记(ji); 六、基本(ben)的操作模式: 1、怎样摆(bai)台; 2、怎(zen)样迎客; 3、怎(zen)样(yang)服务; 4、怎样点单; 5、怎样开单(dan); 七、基本(ben)促(cu)销技巧: 1、酒水的促(cu)销; 2、小吃 3、