清蒸茄子

清蒸茄子是一道简单又营养的家常菜。首先要做的是将茄子去皮切成块，随后放入蒸锅内蒸熟。蒸熟后的茄子可以加入少许盐和味精提味，最后淋上热油即可。

茄子炒肉

茄子炒肉是一道下饭又下饭的经典菜肴。将茄子切成块后先煸炒至金黄，再加入肉类一同翻炒，最后加入调味料翻炒均匀即可。

茄子煎饼

茄子煎饼是一种简单美味的小吃。将茄子和面粉混合成面糊，随后倒入平底锅中煎熟即可。可以根据个人口味加入葱花、胡椒等调味料。

茄子酱

茄子酱是一种口感细腻的调味料。将茄子去皮切片后煮熟，再捣成茄子泥，加入盐、糖、醋等调味料拌匀即可。茄子酱可以用来搭配面包、饼干等食物。

茄子沙拉

茄子沙拉是一道清爽可口的凉菜。将茄子切成片后蒸熟，再加入番茄、黄瓜等蔬菜丁，最后淋上沙拉酱拌匀即可。茄子沙拉适合夏天食用。

烤茄子

烤茄子是一种简单又健康的料理方法。将茄子切成片后抹上橄榄油、盐和黑胡椒，随后放入烤箱烤至金黄即可。烤茄子可以搭配意大利面或用作三明治的配料。